Gesund Backen

Gesunde Haferflocken-Kekse ohne Zucker, Butter und Ei

Heute habe ich wieder die leckeren "Gesunde Haferflocken-Kekse ohne Zucker, Butter und Ei" gebacken. Hab mir extra ein Paar Bananen zum Reifen zurück gelegt und Variante zwei zusammengerührt.

Hier das Rezept:

• 2 sehr reife Bananen
  
• 160 Gramm Haferfloken (zarte Variante)
  
• 2 Esslöffel Erdnussbuter (crunchy; für die 1. Variante)
  
• 70 Gramm Trockenfrüchte (wie Pflaumen oder Aprikosen; für die 2. Variante)
  

Die reifen Bananen zu feinem Mus pürieren. Ofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

• Für die Basisvariante das Mus einfach mit den Haferflocken verrühren.
  
• Für die Erdnussbutter-Variante das Bananenmus zunächst mit der crunchy Erdnussbutter und nach Belieben etwas Zimt verrühren, dann die Haferflocken zugeben.
  
• Für die Trockenobst-Variante die Früchte mit kochendem Wasser bedecken, einige Minuten einweichen lassen und in kleine Stücke hacken. Mit den Haferflocken unter das Bananenmus rühren.
  

Kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Kekse leicht mit den Händen oder einem Löffel flachdrücken. Rund 15 Minuten backen.

Danke für das Rezept. Werden wir mal ausprobieren.
Wir sind hier allerdings erst einmal mit der Weihnachtsbäckerei durch.
Wir haben diesen Monat schon so viele Kekse gebacken.
Zu Hause und in der Schule .

Eine hervorragende Idee Luke, ich will seit Jahren mal Kekse backen. Irgendwie bin ich nicht dazu gekommen bislang. Das schöne ist ja, wenn man es alleine macht hat man die vollkommenste Wahl über die Art der Kekse...

Wir haben auch Kekse gebacken, mit Roggenmehl. Die waren auch sehr lecker, und es gab ... NATÜRLICH viele Herzen die ich ausgestochen habe. :D Mehr als alle anderen Formen. ;)


Unermässliche Liebe und das Licht der Welt, mein Licht, Heiko/Kay! :D

@Kay
Dann halte uns das Rezept nicht vor. Von den Keksen haben wir ja nichts mehr, da du diese offensichtlich schon weggefuttert hast. Mach ich auch so. Alles meins.